Amuse Bouche
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Crémeux d’asperges vertes
et crabe
ou
Œuf parfait
Riste d’aubergines
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Dos de lieu jaune
Fumet d’ail doux
Mousseline de chou-fleur
et aux amandes
ou
Osso bucco de veau
Jus de cuisson
Risotto au parmesan
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Variation de fromages
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Fraisier 

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