Chateaubriand de bœuf Simmental
Sauce béarnaise, jus au foie gras         49

Farandole des légumes et garnitures
« Un plat gourmand et généreux »
en 2 services (à partir de 2 personnes)

Filet de bœuf Simmental      de 36 à 41
en tournedos
Duo d’asperges
Sauce Béarnaise

Agneau                                                   32
Carré cuit au four
Jus au thym
Polenta en deux cuissons
Purée d’aubergines
aux olives noires, miel et sésame

Rognons de veau                              27
en émincé
Jus à la moutarde de Meaux Pommery
aux lardons et oignons

Pommes de terre de Camargue à l’huile d’olive 

Canette                                                  30
Filet poêlé
Jus au foie gras
Roesti de pommes de terre
Chutney de pruneaux