Filet de bœuf Simmental
en tournedos                     36 à
41
Escalope de foie gras poêlée
Jus au porto
Fondue de légumes provençaux

Agneau                              32
Selle en cheminée cuite au four
Jus aux épices
Pommes de terre
de Sable de Camargue
Cebettes confites

Rognon de veau          27
en émincé
Jus à la moutarde de Meaux Pommery
aux lardons et oignons
Purée de pois cassés à l'huile de sésame

Canette                              30
Filet poêlé
Jus aux poivres
Farfalles maison et compotée d’échalotes